Pyzy i flaki | Klöße und Kuttelsuppe

Klöße und Kuttelsuppe, also Pyzy i Flaki, werden im gleichnamigen Bistró im Warschauer Bezirk Praga-Nord und in der Altstadt serviert. Besonders die Kuttelsuppe hat in Praga lange Tradition. Die Küche ist einfach, bodenständig und herzhaft lecker. Eine einfache Küche, aber herzhaft lecker.

Bitte beachten „Pyzy i flaki“ gibt es zwei Mal. Beide Standorte sind hervorragend, jedoch ist das Lokal in Praga-Nord wesentlich kleiner. Demnach sollten Gruppen ab 6 Personen eher das Lokal in der Altstadt wählen.

Praga gilt in Warschau als der alternative Stadtbezirk – rauer, ehrlicher und voller Kontraste. Besonders die Brzeska-Straße ist berühmt-berüchtigt. Genau hier liegt das Bistró Pyzy i Flaki, ein Ort, der weniger durch Äußerlichkeiten, dafür umso mehr durch seine Küche bekannt ist. Serviert wird klassische, deftige Hausmannskost: traditionelle Gerichte, herzhaft und ohne Schnörkel. Die Portionen kommen stilecht in Einmachgläsern auf den Tisch – eine Reminiszenz an die früheren Basare, die einst das Viertel prägten. Gleich nebenan befindet sich noch heute das Haupttor zum ältesten Basar Warschaus, der 2020 geschlossen wurde. Die Brzeska-Straße wirkt auf den ersten Blick wenig einladend, ist aber keineswegs gefährlich. Wer sich auf das Umfeld einlässt, merkt schnell: Mit der Zeit entfaltet dieser Ort eine ganz eigene, fast gemütliche Atmosphäre.

Ehrliche Küche ohne Umwege

Am Ende entscheidet natürlich die Qualität der Speisen – und genau hier überzeugt Pyzy i Flaki. Die Gerichte sind nicht exklusiv, aber handwerklich sauber zubereitet. Die Köche wissen, wie man einfache Küche richtig macht und typische Fehler vermeidet. Setzt euch hinein, beobachtet das Straßenleben vor dem Fenster und genießt die traditionellen Klöße – mit oder ohne Fleisch – oder eine hervorragend zubereitete Kuttelsuppe nach polnischer Art.

Klöße

Die Klöße gibt es mit und ohne Fleisch. Zwei große Exemplare werden in einem Einmachglas, welches mit einer schönen weiß-rot karierten Serviette dekoriert ist, und einer hölzernen Gabel serviert.

Kuttelsuppe

Die Kuttelsuppe wurde in Praga der Vorkriegszeit überall und ständig verzehrt, weil in diesem Bezirk die berühmten Warschauer Viehmärkte stattfanden. Kuttelsuppe ist natürlich keine Pragaer Besonderheit, aber sicherlich war die Kuttelsuppe aus Praga außergewönhlich lecker.

Die Klöße gibt es auch ohne Fleisch. Zusätzlich kann man hier auch Piroggen ohne Fleisch bestellen. Unbedingt erwähnen, dass man Vegetarier ist.

www.pyzyflakigorace.pl

Bitte beachten Die Gerichte und Suppen werden in reizenden Einmachgläsern (530 ml) serviert.

Das Lokal ist definitiv zu eng für einen Rollstuhl. Bei gutem Wetter kann man auch draußen sitzen. Das Essen muss man vorher an der Kasse bestellen und bezahlen. Die Kellner/innen bringen es an den Tisch.

Beitragsbild © Walking Warsaw